1462年（寛正3年）創業の日本で2番目に古い酒造として、560年以上の長い歴史を持つ老舗です。創業者が京都から石岡に移住して蔵を建てたのが始まりで、地域とともに「冨士泉」の伝統を守り続けてきました。近年は自社醸造から他社購入・ブレンド方式に製造形態を変更しており、現在の28代目当主藤田聡氏のもとで伝統的な銘柄を継承しています。JR常磐線高浜駅からタクシーで約10分の立地にあり、地域の歴史と文化を体現する貴重な酒造です。
1462年（寛正3年）に創業者が京都から石岡に移住し、蔵を建設したことが始まりです。これにより日本で2番目に古い現存する酒造となりました。江戸時代には水戸光圀公がこの地域を訪れ、藤田酒造店の活動を賞賛したという歴史的な記録があります。1933年には27代目当主藤田ヒデが、年中酒造りを確立する技術責任者としてハワイに派遣されるなど、技術革新にも貢献してきました。現在は28代目藤田聡氏が伝統を継承し、時代に合わせた製造方法で「冨士泉」「若筑波」の銘柄を維持しています。
江戸時代に水戸光圀公から藤田酒造店の活動について賞賛を受けたという歴史的な記録があります。また、1933年にハワイでの年中酒造り技術確立に貢献するなど、技術面での評価も受けています。
茨城県石岡市井関994-1
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