元禄元年（1688年）創業の佐嘉酒造は、佐賀県内最古の歴史を持つ334年の伝統を誇る酒蔵です。元は窓乃梅酒造株式会社として親しまれていましたが、2022年11月に社名を佐嘉酒造株式会社に変更しました。初代・古賀六右衛門は龍造寺氏の直臣であり、佐賀藩の命で余った米を活用するために酒造りを始めました。代表銘柄は『窓乃梅』と、新ブランド『佐嘉』で、３世紀以上にわたって受け継がれた伝統の技と現代の技術を結合した酒造りで、佐賀の武士の精神を体現した酒を醸しています。
佐嘉酒造の歴史は元禄元年（1688年）に始まり、初代・古賀六右衛門が龍造寺氏の直臣として佐賀藩主の命で酒造りを開始したことに端を発します。当初は『寒菊』という銘柄で酒造りを行っていましたが、安政七年（1860年）に8代目古賀文左衛門の時代に『窓乃梅』と改名しました。この『窓乃梅』という名前は、春の訪れを告げる梅の花が窓越しに香る様子から名付けられたと伝えられています。大正七年（1918年）に窓乃梅酒造株式会社として法人化。戦後の日本酒業界の激変を乗り越え、平成、令和と時代が変わっても伝統を守りつつ革新を続けてきました。2021年には新ブランド『佐嘉』を立ち上げ、同年には伊万里の名工务であり陶芸家でもある14代今泉今右衛門とコラボレーションした酒器を発表。さらに2022年11月には窓乃梅酒造から佐嘉酒造へ社名を変更し、334年の歴史を継承しながら新たな時代への挑戦を続けています。
佐嘉酒造では佐賀県内最古の酒蔵としての334年の歴史と伝統を体感できる酒蔵見学を提供しています。江戸時代から続く武士の精神と酒造りの精神を学べる最適な場所です。伊万里の名工劣14代今泉今右衛門とのコラボレーション酒器など、佐賀の伝統工芸と日本酒の融合を体験できることも大きな魅力です。また、新ブランド『佐嘉』の試飲を通じて、伝統と革新の絶妙なバランスを体感できる貴重な機会を提供しています。
佐嘉酒造は佐賀県内最古の酒蔵として334年の歴史を持ち、その伝統と実績は佐賀の酒造りの象徴として高く評価されています。特に2021年に立ち上げた新ブランド『佐嘉』は、伝統と革新を結合した酒造りで注目を集め、文化的価値としても重要な意味を持っています。伊万里の名工劣14代今泉今右衛門とのコラボレーションは、佐賀の伝統工芸と日本酒文化の融合として業界内外から評価され、佐賀の武士の精神を現代に継承する取り組みとしても意義深いものです。長きにわたる武士の家系としての精神性と、酒造りにおける技術的優秀性が組み合わさった特別な存在であることが佐賀県内外から認められています。
〒840-0201 佐賀県佐賀市久保田町大字新田1833-1640