“The path to understanding sake begins with a single sip.”
山中から汲み上げる硬度0.2の超軟水を使用した丁寧な酒造り。地酒『孝の司（こうのつかさ）』生酩造り『众（ぎん）』を製造。全国新酒鑑評会金賞7回の大吟醸「神水仕込（かんずいしこみ）」を製造
天保元年・1830年創業、愛知県岡崎市の老舗酒蔵。8代目柴田秀和が継承。元々は「銀世界」の銘柄。2016年蔵リニューアルと共に新ブランド「众」立ち上げ
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