株式会社齋彌酒造店は、「雪の茅舎」で知られる由利本荘市の蔵元です。国登録有形文化財に指定された11棟の建造物群を持ち、「三無い造り」(櫂入れ無し・濾過無し・加水無し)という独自の酒造り哲学を実践。自家培養酵母と伝統的山廃仕込みで、自然の力を最大限に活かした上品で深みのある酒を醸造しています。
明治35年(1902年)石脇地区に創業。旧亀田藩の物流拠点として栄えた地域で、北前船による交易で発展。「三無い造り」を守り、自然の対流に任せた酒造り。杜氏の高橋藤一氏は平成以降16回の全国新酒鑑評会金賞受賞。2019年3月NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」出演。
国の登録有形文化財に指定された11棟の建造物で構成される武独の伝統的な蔵元です。非公開ではありますが、日本建築学会の賞 を受賞した伝統建築群として建築学的にも価値の高い施設です。田んでお田を跨ぎ、鳥海山を望む由利本荘市石脇地区に位置し、旧亀田藩の物流拠点として栄えた地域の歴史を伝えています。お問い合わせは電話にて承っております。
杜氏の高橋藤一氏は平成以降16回の全国新酒鑑評会金賞を受賞。2019年3月にNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に出演し、全国にその技術と人柄が紹介される。国の登録有形文化財に指定された11棟の建造物群は日本建築学会賞を受賞し、「三無い造り」(櫂入れ無し・濾過無し・加水無し)という独自の酒造り哲学は業界内外から高く評価され、自然の力を最大限に活かした酒造りの先駆的存在として注目されている。
〒015-0011 秋田県由利本荘市石脇字石脇 53