明治42年（1909年）創立の朝妻酒造株式会社は、信濃川支流の西川沿いに蔵を構える歴史ある酒造です。「良質な米」「清らかな水」「酒造りに適した気候」の3つの要素に恵まれた環境で、新潟では珍しい生酛造りを主体とした酒造りを行っています。代表銘柄『雪の幻』は生酛造りによる深いコクと爽やかな喉越しが特徴で、「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」の精神を大切に丁寧に醸されています。
朝妻酒造株式会社は明治42年（1909年）に創業した歴史ある酒蔵です。創業から100年以上にわたり、新潟市西蒲区の信濃川支流西川沿いという恵まれた立地で酒造りを続けてきました。新潟では珍しい生酛造りを伝統的に行っており、手間暇をかけた昔ながらの製法を守り続けています。代表銘柄『雪の幻』の名前は、雪国新潟の美しい雪景色と、幻のように美味しい酒を造りたいという蔵人の想いから名付けられました。現在は柏露酒造とのグループ会社として、伝統的な技術を活かしながら品質向上に努めています。
朝妻酒造では一般のお客様向けの酒蔵見学は実施しておりません。ただし、代表銘柄『雪の幻』をはじめとする日本酒は、公式オンラインショップ「雪の幻ショップ」で購入可能です。新潟市内で酒蔵見学をご希望の場合は、今代司酒造や笹祝酒造など見学可能な他の酒蔵を訪問されることをお勧めします。朝妻酒造の日本酒は新潟県内の酒販店でもお求めいただけます。
朝妻酒造は新潟県内でも珍しい生酛造りを主体とする酒蔵として、伝統的な醸造技術を継承している点で業界内での評価が高い酒蔵です。代表銘柄『雪の幻』は生酛造りによる深いコクと爽やかな喉越しが特徴的で、新潟の地酒愛好家から長年愛され続けています。また『越乃風雪』『雪の八海』といった多彩な銘柄展開により、幅広い日本酒ファンから支持を得ています。柏露酒造グループとして品質管理体制を強化し、伝統と革新を両立した酒造りで新潟の地酒文化の発展に貢献しています。
新潟県新潟市西蒲区曽根251-2