片山酒造

明治13年（1880年）に日光市瀮川で創業した片山酒造は、144年以上にわたり日光の地で酒造りを続けてきました。代表銘柄『柏盛』は、創業以来伝わる伝統的な『佐せ式』槨り手法を用いて醸造され、日光連山の渇い水と大谷川の伏流水という恵まれた自然環境を活かした酒造りを実践しています。特に30年以上前から原酒に特化した酒造りを続け、水で希釈しないアルコール度の高い本格的な味わいを提供し続けています。明治、大正、昭和、平成、令和の5つの時代を渡り歩き、伝統と革新を両立しながら日光の地酒として地域に根ざした酒造りを続けています。

片山酒造では無料の酒蔵見学を実施しており、事前の予約が必要です。144年以上の歴史を持つ酒蔵で、創業から伝わる伝統的な『佐せ式』槨り手法や原酒に特化した酒造りの様子を見学できます。日光連山の済んだ空気と美しい自然環境の中で、素材と製法にこだわった酒造りを体験できる貴重な機会です。また、直売所では『柏盛』の各種銀柄を購入でき、特に原酒の特徴である力強い味わいを楽しむことができます。