都美人酒造

昭和20年淡路島南部の歴史ある10蔵合併により創業。「都美人」は合併時の各銘柄から音の響きが最も良いものとして選定、京都伏見にルーツ。淡路島は古事記・日本書紀で国生み神話の地、御食国として朝廷に食材供給した歴史。現在も食料自給率100%超。

古事記・日本書紀で国生み神話の地とされる淡路島南部にあり、御食国として朝廷に食材供給した武史ある地域です。水田や棚田が広がる美しい自然環境の中で、合鴨農法の無農薬米を使用した環境に優しい酒造りをご覧いただけます。山廃仕込み50%以上を維持し、伝統的な槽掛け天秤しぼりを復活させた伝統的な酒造りを体験できます。酒蔵見学も可能で、淡路島の豊かな自然と共に酒造り文化を感じることができます。