有限会社原田酒造場

原田酒造場は安政二年（1855年）に飛騨高山で創業した170年近い歴史を誇る老舗酒蔵である。飛騨高山の古い町並み三町筋に位置し、江戸時代から続く建造物は地域の歴史的景観の一部となっている。創業以来10代にわたり「奥伝飛騨流厳冬寒造り」の伝統技法を守り継ぎ、飛騨の厳しい冬の寒さを活かした酒造りを実践。代表銘柄「山車」は、ユネスコ無形文化遺産に登録された高山祭の絢爛豪華な山車（屋台）にちなんで命名され、地域の誇りと文化を体現している。近年では花酵母を使用した「山車花酵母仕込み」など革新的な製品も展開。「蔵元一献」「飛騨の雫」「極み雷吟」といった多彩なラインナップで、飛騨高山ブランド認証も取得。飛騨の清らかな水と200年受け継がれた技術により、地域の風土と文化を映し出す酒を醸し続け、訪れる人々に飛騨高山の魅力を伝える重要な役割を担っている。

営業時間は9:00〜17:00で年中無休。JR高山駅から徒歩約15分、飛騨高山の古い町並み上三之町に位置し観光客にも人気。お猪口を購入して数種類の日本酒の試飲が可能。店内には日本酒を使用したチーズケーキやゼリーなどここでしか味わえないメニューもあり、重厚な外観とタイムスリップしたような雰囲気を楽しめる。駐車場はないため近隣のコインパーキングの利用が必要。