島岡酒造株式会社

島岡酒造は文久三年（1863年）に初代・島岡利宣氏により創業された。以来160年以上にわたり、群馬県太田市の地で伝統的な酒造りを継承してきた。初代から一貫して生鯉造り（キモト造り）にこだわり、天然の乳酸菌を活用した伝統的な酒造り手法を守り続けている。赤城山のふもとという恵まれた立地で、地元の米と水を使用した酒造りを実施。代表銘柄『群馬泉』は、山廣仕込みによる特徴的な力強い味わいで知られ、地元や全国の日本酒愛好家から長く愛されている。伝統を大切にしながらも、現代のニーズに合わせた酒造りにも取り組んでおり、次世代に向けた歩みを続けている。

蔵見学については公式サイトに詳細な情報は記載されていませんが、文久三年（1863年）創業の歴史ある蔵元として見学価値の高い施設です。見学をご希望の場合は事前にお電話でお問い合わせいただくことをお勧めします。伝統的な生鯉造り（キモト造り）の工程や、天然の乳酸菌を活用した酒造りの特徴、160年以上にわたり継承されてきた技術についてご理解いただける機会となります。赤城山のふもとでの酒造りの様子をご覧いただけます。