天鷹酒造

1914年（大正３年）に蛭畑酒造合名会社として創業した天鷹酒造は、110年以上の歴史を持つ老舗酒庫です。現在の代表取締役社長は3代目の尾莖宗範氏が務め、創業者の「辛口でなければ酒ではない」という哲学を受け継ぎながら、時代のニーズに応えた革新的な酒造りに取り組んでいます。2005年からはJAS認定有機米を使用した有機日本酒の製造を開始し、日本で数少ない有機日本酒専門の酒庫として、アメリカやヨーロッパでも有機表示ができる品質の酒を造っています。伝統と革新を組み合わせた「挑戦する酒造り」で、蜂蜜酒や特殊なリキュールなど、日本酒以外の商品開発にも積極的に取り組んでいます。

天鷹酒造では場元見学を実施しており、普段は入れない精米工場や醸造場を見学することができます。個人やグループでの見学が可能で、事前の予約が必要です。直売店では15種類以上の季節のお酒の試飲（9：00-16：30）を行っており、量り売り（1合単位）での販売も実施しています。未加熱酒、古酒、生酒など、通常の瓶詰め商品では入手困難な特別な商品も販売しています。