Kumamoto熊本県

熊本県菊池市の酒蔵。江戸時代から続く酒造りの伝統を守りながら、現代的な技術も取り入れた酒造りを行っている。

熊本県山鹿市にある明治29年創業の歴史ある酒蔵。100%自家精米にこだわり、伝統的な酒造りを守りながら革新的な商品開発も行っている。

熊本県山鹿市にある明治29年創業の歴史ある酒蔵。100%自家精米にこだわり、伝統的な酒造りを守りながら革新的な商品開発も行っている。

「うぶすな｜ubusuna」の哲学を掲げ、土地の産土神や生命を育む大地への敬意を込めた酒造りを行う。菊池川流域和水地区の自然栽培米を使用し、伝統的な撥ね木搾りで醇造。

日本最南端の天然醸造蔵元。熊本県津奈木町に位置し、独自の「南端氷仕込み」という製法で酒造りを行う。大関山系の湧水を使用し、伝統的な技術を守りながら酒造りを続けている。

究極の美しい日本酒を、ただひたむきに。熊本県小国町に位置し、筑後川源流の天然湧水を使用した酒造りを行う。伝統製法を守りながら、紫芋酒など革新的な商品開発にも取り組む。

熊本県菊池市に位置する小規模な地元向け酒蔵。菊池川水系の清冽な地下水を使用した酒造りを行う。

熊本県最古の現役日本酒蔵。阿蘇外輪山の伏流水、阿蘇の米、阿蘇の人の手で造る正真正銘の「阿蘇の酒」。「2時間飲み続けても飲み飽きない味わい」を追求し、料理に寄り添う酒造りを行う。

熊本県最古の現役日本酒蔵。阿蘇外輪山の伏流水、阿蘇の米、阿蘇の人の手で造る正真正銘の「阿蘇の酒」。「2時間飲み続けても飲み飽きない味わい」を追求し、料理に寄り添う酒造りを行う。

九州脊梁山脈と阿蘇南外輪山に囲まれ、地下水も豊富な山都町にある日本酒メーカー。「この地の人・米・水で造る酒」をモットーに、地元の素材を活かした酒造りを行う。

熊本市南区に位置する酒蔵。日本酒、赤酒、本格焼酎、リキュールなど幅広い酒類を製造。阿蘇の伏流水を使用し、伝統と現代技術を融合させた酒造りを行う。