元治元年（1864年）創業の武家系老舗酒蔵。代表銘柄「美人長」は鳥取県青谷町の清洌な水と地元の米を使った伝統的な酒造りで知られる。特に純米酒「笑」シリーズは、山陰地方初の女性杜氏豊沢恵美氏が手がける革新的な酒として注目を集めている。鳥取県産玉栄米を主に使用し、特に純米吐醸「笑」は精米歩合75％でありながらも米の旨みを十分に引き出した深い味わいが特徴。女性杜氏の繊細な感性と伝統的な技法を融合させた酒造りで、鳥取県の地域性と革新性を両立した作品を生み出している。
元治元年（1864年）江戸時代末期に創業し、160年以上の武家系老舗酒蔵としての歴史を持つ。初代から鳥取県青谷町で地元の米と水にこだわった酒造りを続け、伝統的な手法を大切に守り続けてきた。代表銘柄「美人長」は長い間地元で愛され続け、鳥取県を代表する地酒としての地位を築いてきた。平成時代に入ると、山陰地方初の女性杜氏として豊沢恵美氏が就任し、純米酒「笑」シリーズを開発。このシリーズは女性ならではの繊細な感性と伝統的な技術を融合させた革新的な酒として注目を集め、鳥取県の日本酒業界に新しい風を吹き込んだ。
鳥取県青谷町に位置し、酒蔵見学や試飲を実施している。特に「笑」シリーズは女性杜氏が手がける革新的な日本酒として人気が高く、試飲でその特徴的な味わいを体験できる。JR山陰本線青谷駅からアクセス可能で、鳥取県中部の観光と合わせて楽しめる立地。酒蔵見学は事前の連絡が必要で、電話やメールでの予約を受け付けている。地元の風景とともに、伝統と革新が交差する酒造りを体験できる。
全国新酒鑑評会や地方の品評会での受賞歴を持ち、特に女性杜氏が手がける「笑」シリーズは革新的な酒として高い評価を受けている。純米酒「笑」は精米歩合75％でありながら米の旨みを十分に引き出した酒として、日本酒ファンの間でも話題となっている。山陰地方初の女性杜氏としての先駆的な取り組みも評価され、鳥取県の日本酒業界における革新的な存在として注目されている。「美人長」シリーズは長年にわたり地元で愛され続ける地酒としての地位を確立している。
〒689-0514 鳥取県鳥取市青谷町青谷3960