“The path to understanding sake begins with a single sip.”
木曽川の地下を流れる伏流水を使用し、伊吹颶らしの寒冷な気候を活かした酒造り。曼陀羅寺の藤から採取した日本初の藤花酵母（トウカ酵母）を使用した日本酒も製造
天保10年（1839年）初代村瀬小右衛門が「山星」という屋号で酒造りを始めて以来、5代にわたって布袋地域で営業。約200年の歴史を持つ
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