飛騨市神岡町に位置し、代表銘柄「飛騨娘」「神代」で知られる地域密着型の蔵元です。「冬ごもり」や「大寒しぼり」などの季節限定酒も手がけ、飛騨の風土を活かした酒造りを行っています。特に注目すべきは、地元の世界的研究施設スーパーカミオカンデとコラボレーションした「SAKE『神代』スーパーカミオカンデボトル」を製造しており、科学と伝統酒造りの融合という独特な取り組みを行っています。岐阜県のふるさと納税返礼品としても採用され、オンラインショップでの販売も展開しています。
岐阜県飛騨市神岡町で長年にわたり地域に根ざした酒造りを続けてきた老舗蔵元です。飛騨の豊かな自然環境と清らかな水を活かし、代表銘柄「飛騨娘」「神代」を中心に地域で愛される日本酒を醸造してきました。近年では地元の世界的な研究施設であるスーパーカミオカンデとのコラボレーションにより、科学と伝統の融合という新しい取り組みも行っています。季節の移ろいを大切にした「冬ごもり」「大寒しぼり」などの限定酒の製造にも力を入れ、飛騨の四季を表現した酒造りを継続しています。地域の文化と最新の科学技術の両方を取り入れた、ユニークな酒蔵として注目されています。
岐阜県飛騨市神岡町朝浦557
Phone: 0578-82-0008