恵那醸造株式会社

文政元年（1818年）、農業を営んでいた長瀬家5代目光右衛門が酒造免許を取得して創業した200年以上の歴史を持つ老舗蔵元です。標高600メートルの二ツ森山の山間部という他に類を見ない立地で、代々家族経営による酒造りを続けてきました。現在は11代目長瀬家が蔵元兼杜氏として伝統を継承し、山の湧水と地元恵那地域の酒米を活かした「鯨波」を醸造しています。自然豊かな里山の環境を大切にし、その時代に合った酒造りを心がけながら、200年以上にわたる家族の伝統を現代に受け継いでいます。

蔵元による蔵見学と、併設の角打コーナー「鈴田屋」での利き酒体験を実施しています。見学時間は午前11時と午後2時で、山間部の美しい景色を眺めながら日本酒をお楽しみいただけます。ピアノコンサートなどのイベントも開催しています。