明治25年（1892年）創業の杉原酒造株式会社は、製造量100石以下の「日本一小さな酒蔵」として知られています。現在は五代目蔵元の杉原慶樹氏が「真の地酒造り」を追求し、米づくりから酒造りまで地元にこだわった酒造りを実践しています。「主役は飲む人」をモットーに、技術的改良と美味しさの追究を続けている小規模ながら情熱的な醸造所です。代表銘柄「射美（IBI）」シリーズは、吟撰、純米吟醸、特別純米酒など多様なバリエーションを展開し、BLUE、PINK、South、North、Barrel、SILVER、GOLD、BLACK、WHITE、REDなどの特殊銘柄も手がけています。
杉原酒造の歴史は明治25年（1892年）の創業から始まります。130年以上にわたって受け継がれてきた伝統的な酒造りの技術は、現在の五代目蔵元杉原慶樹氏に継承されています。岐阜県揖斐郡大野町という豊かな自然環境に恵まれた土地で、地元の米と水を使った真の地酒造りにこだわり続けています。製造量100石以下という小規模な生産体制を維持することで、一つ一つの工程に丁寧に向き合い、品質の向上と独創性の追求を両立させています。近年はSNSを通じた情報発信にも積極的に取り組み、伝統的な酒造りと現代的なコミュニケーションを融合させた新しい蔵元のスタイルを確立しています。
岐阜県揖斐郡大野町大字下磯1
Phone: 0585-35-2508