仍井田本家

1711年（正徳元年）に創業した仍井田本家は、300年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。1967年に日本初の「自然酒」を発売し、農薬・化学肥料を使わない米での酒造りの先駆者となりました。2011年の創業300年を機に100%自然米・100%純米蔵宣言を行い、環境に優しい酒造りを続けています。代々受け継がれてきた伝統的な酒造りの技術と、時代の先を行く環境意識を融合させた独自のスタイルで、日本初の自然酒を生み出し、持続可能な日本酒造りのモデルケースを確立しています。

酒蔵見学は予約制で受け付けており、https://coubic.com/niida1711/2044884から予約可能。売店営業時間は10:00～17:00（土日祥日休み）。自然酒の造りを体験できる貴重な機会です。