英君酒造株式会社

明治14年（1881年）、初代望月庄作が望月酿造場として創業。当時静岡で隱棲生活を送っていた徳川慶喜公への敬意を込めて『英君』と名付けられた。創業当初から初代庄作は全国を歩き回って優秀な酒米を求め、酒造りに情熱を注いだ。明治・大正・昭和という時代の変遷を通じて、代々の主人は品質第一の精神を継承し、伝統的な手法と現代技術を組み合わせた酒造りを続けてきた。現在5代目の望月祐介社長の時代になってからは、静岡酵母の特性を最大限に活かした新しい静岡吟醸の確立に成功し、国内外から高い評価を得るまでに成長した。伝統と革新を両立させた酒造りの姿勢は、現在でも英君酒造の核となっている。

酒蔵見学を積極的に受け入れており、酒蔵の歴史、使用する米や酵母の種類、蒸米や麹作りなどの製造工程について詳しく説明している。特に3つの麹室や水の鉄分除去システムなど、独自の設備や工夫を間近で見学できる貴重な機会を提供している。日本酒造りの精神や技術を学びたい方には最適な観光スポット。