“The path to understanding sake begins with a single sip.”
愛媛県砺部町に位置し、『飲む酒ではなく、味わう酒』をコンセプトに少量仕込みで丁寧な酒造りを行う蔵元。地元米の自然な味わいを引き出し、飲み飽きないなめらかな味わいを追求している。
{ "founded": 1955, "notes": "昭和30年（1955年）創業。愛媛県伊予郡砺部町にて、伝統的な手作業を重視した酒造りを続ける。直売店『蔵元』や2階には『酒蔵カフェ初雪』を併設し、地域に根差した運営を行っている。" }
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