静岡県静岡市清水区由比に位置する歴史ある酒蔵。代表銘柄『正雪』は静岡県内でも高い評価を得ており、静岡酵母を使用した繊細で上品な日本酒作りで知られている。山田錦や五百万石などの酒造好適米を使い分け、純米大吟醸から純米酒まで幅広いラインナップを揃えている。由比の美しい自然環境の中で、伝統的な醸造技術と現代的な設備を組み合わせた酒造りを行っている。地元はもちろん、全国の日本酒愛好家からも高い評価を得ており、静岡県の代表的な酒蔵の一つとして数えられている。
神沢川酒造場は静岡県静岡市清水区由比の地で長年にわたり酒造りを続けてきた老舗酒蔵である。由比宿として東海道の要街として栄えた歴史ある地域に立地し、地元の人々に愛される日本酒作りを続けてきた。代表銘柄『正雪』の名前は、武士の精神を表すとともに、清らかで純粋な酒質を意味して命名された。時代の変遷とともに醸造技術を向上させ、特に静岡酵母の特性を活かした吟醸造りにも積極的に取り組んできた。近年では地元産の原料米を積極的に活用し、地域に根ざした酒造りを推進している。由比の美しい自然環境と、静岡県が誇る水の清らかさを活かした酒造りで、伝統と革新を両立させた未来への取り組みを続けている。
静岡県静岡市清水区由比181