村祐酒造株式会社

村祐酒造は1948年（昭和23年）に新潟市で創業した比較的新しい酒蔵です。創業以来、大量生産ではなく品質重視の小規模な酒造りを信念としており、現在の3代目蔵元である村山健輔氏もその理念を継承しています。新潟県といえば淡麗辛口の日本酒が主流でしたが、村祐酒造は敢えて甘口スタイルの日本酒を市場に投入し、新潟酒の新たな可能性を切り開きました。技術的な数値をラベルに記載せず「飲んで美味しいかどうかは、飲み手が決めること」という哲学のもと、味わい重視の酒造りを続けています。

村祐酒造は小規模蔵のため、一般的な蔵見学は実施していませんが、品質にこだわった少量生産の酒造りについて、機会があれば蔵元自らが説明することもあります。年間200石という限定的な生産量のため、商品は新潟県内の特約店を中心に販売されており、希少価値の高い地酒として愛好家に支持されています。