越つかの酒造

新潟県阿賀野市分田で地域に根ざした酒造りを続けている越つかの酒造は、五頭山系の清らかな水と地元産の良質な米を活用した伝統的な酒造りを大切にしています。現在は城谷裕司氏が運営責任者として蔵を率い、地域の自然環境を活かした品質重視の酒造りを実践しています。同蔵では単に日本酒を製造するだけでなく、オリジナルラベルの作成サービスや梅酒、酒粕を活用した商品開発なども手がけ、地域の食文化の発展に積極的に取り組んでいます。近年はオンライン販売にも力を入れ、全国の日本酒愛好家に新潟・阿賀野の地酒の魅力を伝える活動を続けています。

蔵見学を予約制で受け付けており、事前連絡により酒造りの現場を見学することができます。阿賀野市の自然豊かな環境の中で、伝統的な酒造りの工程や五頭山系の清らかな水を使用した仕込みの様子を間近で体験できます。見学の際には代表銘柄の試飲も可能で、地域の食文化について学ぶ貴重な機会となっています。