江井ヶ嶋酒造

1679年に徳川幕府から酒造免許を受けて創業。1888年に法人化。1894年に海軍旗艦に鷹が舞い降りたことから「神鷹」を商標登録。1919年にサントリーより早くウイスキー製造免許を取得。長年「ホワイトオーク」地ウイスキーを製造し、2007年に初のシングルモルト「あかし」を発売。

毎月予約制で工場見学を実施し、日本酒酸造場とウイスキー蒸留所の両方を見学できる。改装した蔵の資料館では古い酒造り道具、歴史資料、ポスター、ラベルなどを展示している。ツアーの最後には試飲ルームで各種製品を試飲でき、蒸留所限定ウイスキーの購入も可能。