高の井酒造株式会社 is a distinguished sake brewery in 新潟県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
蔵見学と直売所を実施しており、日本初の雪中貯蔵酒を手がける舵元として特徴的な体験を提供しています。雪山にタンクを埋めて100日間雪の中で熟成させる『越の初梅 雪中貯蔵 純米大吟醸』の製造工程を学ぶことができます。地元棚田で栽培された酒米『越淡麗』を使用した『田友』シリーズなど、地域の特色を活かした革新的な酒造りを体験できる貴重な機会です。
KuraMaster日本酒コンクール2025年度純米大吟醸（36-50％）部門で金賞を受賞しました。また、『たかの井 純米吟醸』がワイングラスでおいしい日本酒アワード2024プレミアム純米部門で最高金賞を受賞するなど、品質の高さが国際的に評価されています。日本初の雪中貯蔵酒『越の初梅』は、雪の中で100日間熟成させる独自の製法で、日本酒業界における革新的な取り組みとして高く評価されています。
新潟県小千谷市東栄３丁目７番６７号