明和年間創業、昭和28年（1953年）に株式会社として設立した福井県越前市の歴史ある酒蝙です。代表銘柄「関西」は明治42年（1909年）に命名され、灘・伏見を関西の名醸地として、越前でも名醸を目指す意味を込めた歴史ある名前です。伝統の佐瀬式という手間のかかる搮り方法を採用し、丁寧な酒造りを続けています。
{ "founded": 1953, "story": "明和年間創業の歴史を持ち、昭和28年（1953年）10月20日に株式会社として設立。明治42年（1909年）に「関西」と命名。当時、灘・伏見を関西の名醸地として、越前でも名醸を目指す意味を込めた。創業以来の製法を守り、佐瀬式という手間のかかる搾り方法を採用。" }
蝙見学に関する詳細は直接お問い合わせください。福井県越前市の伝統ある酒蝙として、明和年間から続く酒造りの歴史と、田畑に囲まれたのどかな環境での酒造りを体験できる機会です。佐瀬式という伝統的な搮り方法や、「関西」という特徴的な銘柄名の由来など、越前の酒造り文化を深く知ることができます。
明和年間から続く酒造りの伝統と、昭和28年の株式会社設立以来の安定した経営で、地元越前での信頼と実績を積み上げてきました。代表銘柄「関西」は灘・伏見の名醸地に匠敵することを目指して名付けられた銘柄で、特に伝統的な佐瀬式搮りを続けていることが評価され、地元はもとより幅幅の酒愛好家から長く愛され続けています。
〒915-0891 福井県越前市余田町51-18