“The path to understanding sake begins with a single sip.”
埼玉県小川町の地酒蔵として、地域の方々に愛していただけるお酒を念頭に品質にこだわった酒造りを行っている。全量自家精米、花酵母使用、有機農法米使用など、独自の取り組みを行う。精米歩合は最低65%(大吟醸は39%)で、全国平均の72.5%を大きく上回る高品質を実現。
明治35年(1902年)創業。1988年産米より地元有機農家と提携し、有機の郷小川町として全国的に知られるようになった。品質へのこだわりと地域連携を大切に、伝統と革新を融合させた酒造りを続けている。
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