大石酒造 is a distinguished sake brewery in Kyoto, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
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一般公開している「酒の館」では、元禄年間創業の歴史ある酒蔵の見学が可能です。営業時間は9時から17時まで、普通車50台・大型バス10台の駐車場を完備しており、団体見学にも対応しています。代表銘柄「翁鶴」の製造工程を見学でき、甘口本醸造の特徴的な味わいについて学ぶことができます。JR嵯峨野線「亀岡」駅からバスでアクセス可能で、京都観光の一環として多くの方にお楽しみいただけます。
元禄年間（1688～1704年）創業の老舗酒蔵として、長年にわたり京都丹波地域の地酒文化を支えてきました。代表銘柄「翁鶴」は五百万石を使用し、精米歩合70%で醸造される甘口本醸造として地域に親しまれています。平成26年には南丹市美山町にも新たな醸造所を設立し、かやぶきの里で知られる美山の清らかな環境を活かした酒造りに取り組んでいます。京都府観光連盟にも登録される観光酒蔵として、地域文化の発信拠点としても貢献しています。
〒621-0124 京都府亀岡市ひえ田野町佐伯垣内亦13