司菊酒造株式会社

司菊酒造は明治29年（1896年）、日清戦争後の激動の時代に創業した歴史ある酒蔵である。130年近い歴史を持つ老舗として、代々受け継がれてきた伝統的な酒造技術を大切にしながら発展してきた。徳島県西部の美馬地方に位置し、日本百名山の「剣山」、四国最大の川「吉野川」、清流「穴吹川」など豊かな自然に恵まれた環境を活かした酒造りを続けている。特に近年は米と麹のみで造る純米酒蔵として特化し、杜氏自らが米づくりから携わる徹底したこだわりを追求。代表銘柄「きらい」は酒造好適米「吟のさと」を初めて原料として使用した「喜来」を進化させた挑戦的な酒として誕生し、地域の新たな名酒として親しまれている。阿波踊りや藍染などの徳島文化と共に歩み、地域に根ざした酒蔵として愛され続けている。

蔵見学については事前にお電話でお問い合わせください。四国一の清流・穴吹川や霊峰剣山の自然美を背景に、純米酒造りの工程を学べます。美馬市の観光スポットである脇町うだつの町並みと合わせて、徳島の伝統文化体験コースとしても人気です。