1718年（享保3年）創業、300年以上の歴史を持つ奈良県橿原市の酒蔵。大和三山に囲まれた藤原京の近く、武大和の歌にも詠われた歴史ある土地で酒造りを続ける。初代喜多利兵衛は水や米の選定に非常にこだわり、納得がいくまで酒蔵を始めなかったという逸話が残る。代表銘柄「御代菊」は伝統的な製法で『美味しい酒』を追求し、造り手の想いを飲み手に伝える『武大和の美酒』として愛されている。橿原神宮前駅に立ち飲みバーを展開し、日本酒文化の普及にも努めている。
喜多酒造は1718年（享保3年）、初代喜多利兵衛によって大和三山に囲まれた橿原の地で創業された。創業者の利兵衛は水や米の選定に非常にこだわり、納得がいくまで酒蔵を始めなかったという逸話が伝わっている。この姿勢は現在まで受け継がれ、300年以上にわたって『美味しい酒』を追求し続けている。橿原の地は藤原京や藤原宮跡に近く、武大和の歌にも詠われた歷史深い土地であり、古くから酒造りに適した環境であった。代表銘柄「御代菊」は、造り手の想いを飲み手に伝える『武大和の美酒』として、絵巻のような山川の風景を背景に、6代にわたって伝統的な製法で醸造され続けている。伝統と歌を大切にしながら、現代的な技術も取り入れた酒造りで『武大和の美酒』として悠久の時を超えて愛され続けている。
喜多酒造では蔵見学を実施しており、酒造りの工程を見学し、御代菊ブランドについて学び、蔵の詳細を理解することができる。2022年7月には橿原神宮前駅に立ち飲みバー「酒屋みよきく 橿原神宮前駅店」をオープンし、日本酒のスタンディングバーとして酒蔵の酒を気軽に楽しむことができる。橿原神宮や藤原宮跡といった歴史的な観光地に近い立地を活かし、奈良観光と合わせて橿原の武大和の美酒を体験できる。
喜多酒造の「白运」は2021年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、高い技術力と品質が評価されている。創業300年以上の歴史を持つ老舗酒蔵として、伝統的な酒造りの技術を継承しながら現代的な品質管理を実現し、『武大和の美酒』として地元から高い評価を得ている。橿原神宮前駅に立ち飲みバーを展開したことで、日本酒文化の普及と地域振興にも貢献しており、地元からも注目されている酒蔵である。『歴史と喜びを伝える大和の美酒』というコンセプトのもと、造り手の想いを飲み手に伝える酒造りで業界内外から評価されている。
〒634-0062 奈良県橿原市御坊町