中井酒造場

明治30年（1897年）、伊賀上野城の城下町である上野西大手町で創業した中井酒造場は、120年以上の歴史を持つ極小規模酒蔵です。年間わずか80石という日本最小級の生産量を維持し、現在は4代目蔵元兼杜氏の中井昌平氏が一人で全工程を管理しています。中井氏は元プロボクサー（伊賀唯一のA級ライセンス保持者）という異色の経歴を持ち、その独特の感性と職人気質を酒造りに注いでいます。総破精麹という麹全体に菌糸が行き渡る製法を採用し、「濃醇でありながらキレの良い」という独自の酒質を確立。忍者の里・伊賀の「隠れた銘酒」として、全国約20店舗の特約店のみで流通する希少性から、日本酒愛好家の間で幻の酒として知られています。純米酒以上のみを醸造し、三重県産の酒米「神の穂」を積極的に使用するなど、地域性と品質にこだわった酒造りを続けています。

現在酒蔵見学に関する具体的な情報は公開されておりません。年間生産量80石とかなり少ない小規模な酒蔵で、元プロボクサーが醸すユニークな酒蔵です。三重錦を中心とした品質の高い日本酒を製造しています。見学を希望される方は直接お問い合わせください。