大美酒造 is a distinguished sake brewery in 岡山県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
注意：2019年に廃業した可能性が高いため、現在は酒蔵見学や観光サービスは実施していないと思われます。かつては「西の軽井沢」と呼ばれる蓆山高原に位置し、日本名水百選に選ばれた「塩釜の冷泉」の地下水を使用した酒造りで知られていました。小さな酒蔵であったため販売は主に蓆山地域限定でしたが、地元の方々に長く愛された酒蔵でした。
明治33年（1900年）創業、110年以上の歴史を持つ酒蔵でしたが、2019年に廃業したとみられます。代表銘柄「美保鶴」は蓆山高原の清らかな環境で醸造され、のどごしの良い旨味豊かな味わいで知られていました。特に貨蔵桁から直接瓶詰めした20～21度の原酒は、オン・ザ・ロックや冷やして楽しむ特産品として人気でした。小規模酒蔵として地域密着型の酒造りを続け、特に地元の方々から長く愛された酒蔵でした。
〒717-0505 岡山県真庭市蓆山上長田1989