金井酒造店

明治元年（1868年）、女性創業者・佐野リキによって創業された金井酒造店は、秦野市唯一の酒蔵として150年以上の歴史を刻んできました。丹沢山系の恵まれた水環境と盆地特有の気候を活かし、地域に根ざした酒造りを実践。女性が酒蔵を創業するという当時としては革新的な出発点から、常に新しい試みに挑戦する姿勢は現在も受け継がれています。代表銘柄「白笹鼓」は地元の白笹稲荷神社にちなみ、「笹の露」は秦野の豊かな自然を表現。近年では秦野産の酒米を使用した「未来酒プロジェクト」や、麹菌にモーツァルトを聴かせる独創的な製法など、伝統と革新を融合させた取り組みが注目を集めています。2025年にはKura Masterでプラチナ賞を受賞するなど、小規模ながら品質の高い酒造りで、地域のテロワールを世界に発信し続ける、まさに秦野の誇りとなる蔵元です。

酒蔵の営業時間は月曜日～土曜日、祝日の9:00～17:00、日曜日定休。一般の酒蔵見学は行っていないが、直売所での販売を実施。代表銘柄『白笹鼓』や『笹の露』、モーツァルトを聞かせた米で作る『モーツァルト』など独創的な日本酒を購入できる。秦野市唯一の酒蔵として地元に愛され続けている。