ゆちょうしゅぞう

油長酒造は享保4年（1719年）、御所の地で菜種油製造業「油屋長兵衛」として創業した。慶長年間（1596-1614年）より大和平野の菜種を使った油搾り業を営んでおり、「油屋」の名前はここに由来する。その後酒造業に転換し、300年以上にわたって奈良の地酒を醸し続けている。現在の当主は13代目山本長兵衛で、2008年に家業を継承し、2019年の創業300周年に合わせて伝統的な「長兵衛」の名を襲名した。1998年には「風の森」ブランドを立ち上げ、当初はわずか6店舗の特約店からスタート。無濾過無加水生原酒にこだわった革新的な酒造りで全国的な評価を獲得し、現在では奈良を代表する銘柄として知られる。また650年以上前の奈良酒を再現する「水端」プロジェクトなど、歴史的醸造法の研究にも積極的に取り組んでいる。

油長酒造は観光蔵ではないため通常の見学は受け付けていないが、2025年7月からは宿泊者限定で第1月曜日と木曜日に特別な蔵見学プランを開始予定。JR御所駅から徒歩約6分、近鉄御所駅から徒歩約8分とアクセスは良好。蔵に併設されたフランス料理店もあり、料理と共に風の森を楽しむことができる。また2024年に新設された葛城山麓醸造所「山麓蔵」では、棚田の中にある景色を楽しみながらの新しい体験も計画されている。御所まちの歴史的な街並みと合わせて楽しめる立地にある。