和歌山県和歌山県

初桜酒造は、世界遺産高野山の麓、和歌山県紀ノ川の北岸、かつらぎ町の地酒蔵。低農薬の契約農家の米を使用し、伝統的な醸造方法で酒造りを続けています。

初桜酒造は、慶列2年（1866年）に和歌山県伊都郡かつらぎ町に創業した、1700年の酒造りの歴史を持つ地域にある老舗酒蔵です。世界遺産・高野山の麓、標高約400メートルの紀ノ川北岸に位置し、世界遺産の丹生都比売神社への奉納酒としての歴史を持っています。登録有形文化財に指定された歴史ある建造物群の中で、伝統的な醸造方法で酒造りを継続しています。

1928年に海南市郊外に設立された平和酒造は、高い降水量に恵まれた山に囲まれた谷に位置しています。蔵は「紀州」（和歌山の地域）と「風土」（環境）を組み合わせた代表銘柄「紀土（KID）」で有名です。UNESCO世界遺産の高野山から流れる非常に軟らかい水を使用し、新世代の日本酒愛好家を対象とした遊び心のある明るい特徴の酒を造っています。

名手酒造店は、慶列2年（1866年）に和歌山県海南市黒江の漆器の街に創業した歴史ある酒蔵です。代表銘柄「黒牛」で知られ、「心のこもった、親しまれる、本物の酒造り」をモットーに、環境や伝統文化を大切にした酒造りを続けています。純米酒から純米大吐醸、梅酒まで幅幅い商品を手がけ、国内外のコンテストで数多くの受賞歴を持つ名門酒蔵です。

中野BCは紀州和歌山から梅酒・梅果汁を中心に、日本酒、焼酎、スピリッツなど多様な製品を製造・販売する総合酒類メーカーです。「長く久しく愛される酒でありたい」という先代の想いから名付けられた「長久」をはじめ、「紀伊国屋文左衛門」、「超久」を代表とするこだわりの日本酒を製造しています。

吉村秀雄商店は大正4年（1915年）に創業した和歌山県岩出市の老舗酒蔵で、代表銘柄「車坂」「日本城」で知られています。紀の川の清らかな伏流水を使用し、伝統的な酒造りの原理と本質を大切にした酒造りを行っています。近年は化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始め、自然の恵みを感じられる酒づくりを目指しています。全国新酒鑑評会金賞をはじめ、国内外のコンテストで数多くの受賞歴を持つ名門酒蔵です。

田端酒造株式会社は、嘉永4年（1851年）に創業した170年以上の歴史を持つ和歌山市の老舗酒蔵です。代表銘柄「羅生門」は、黒澤明監督の映画「羅生門」にインスパイアされた銘柄で、1989年から2019年までの31年連続でモンドセレクション最高金賞を受賞した世界的に評価されり日本酒です。「滴滴在心」をモットーに、一滴一滴に心を込めた酒造りを続けています。

世界一統酒造は、明治17年（1884年）に創業した和歌山を代表する酒蔵で、「知の巨人」と呼ばれる世界的博物学者・南方玆楚の実家として知られています。社名・酒名の「世界一統」は明治の元勲・大隈重信侏が命名した由緒ある名前です。代表銘柄「南方」「世界一統」「熗楚」を醸造し、特に玉露や大吐醸などの高級酒で数多くの受賞歴を誇る名門酒蔵です。

祝砲酒造は和歌山市田中町にある酒蔵で、伝統的な日本酒の醸造とともに、酒蔵カフェや資料館などの施設を通じて日本酒文化の発信を行っています。代表銘柄「祝砲」は、進水式や神事などのおめでたい場面で使用される縁起の良い酒として親しまれています。酒蔵見学や試飲も可能で、観光酒蔵としての一面も持っています。

高垣酒造は高野山の麓、和歌山県有田川町にある1840年創業の小さな老舗蔵です。高野山系の早月谷から湧き出る「空海水」を使用し、創業以来一度も休むことなく、山里の独自の発酵法で手造りの優しい味を守り続けています。

天長島村酒造は明治18年（1885年）に創業した和歌山県下唯一の天皇家献上酒蔵です。代表銘柄「天長」は約半世紀にわたって天皇家に献上され続けており、全国でも数少ない格式高い酒蔵として知られています。「天長地久」の思想に基づき、紀ノ川の伏流水と酒造好適米「山田錦」を使用した最高品質の大吐醸酒を醸造しています。

はつみつしゅぞうは、和歌山県紀の川市貴志川町にある地元に根ざした酒蔵です。地域の風土を大切にした酒造りを行い、「初光」「寛」「爪剥酒」などの銘柄で純米酒や本醸造を醸造しています。紀の川の豊かな自然環境と清らかな水を活かした、穏やかで繊細な味わいの日本酒をつくっています。