畠山酒造 is a distinguished sake brewery in Fukui, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
天保6年（1835年）、北国街道の宿場町・今庄で旅籠を営みながら自家製にごり酒を提供していたのが始まりの畠山酒造。現在11代目当主で越前杜氏の畠山拓也氏が、手造りによる少量生産にこだわり醸造を続ける。主銘柄「雪きらら」は、豪雪の今庄にきらめく銀雪をイメージ。日野川水系の伏流水と厳選された酒米、そして極寒の気候が生み出す酒は、まろやかで深い味わいが特徴。「百貴船」の伝統銘柄に加え、道元禅師が峠越えの際に飲んだという湧水伝説から命名した「智慧の水」も醸造。越前の玄関口として栄えた宿場町の歴史と共に、地域の風土を映し出す酒造りを今も大切に守り続けている。