白駒酒造合資会社

元禄10年（1697年）、徳川幕府代官所より「古代酒鑑札」を受けて創業した白駒酒造。北国街道の宿場町・今庄で325年以上の歴史を誇る老舗蔵元。日本有数の豪雪地帯である今庄の厳しい冬と、日野山系の清冽な伏流水、そして能登杜氏の伝統技術が生み出す日本酒は、深いコクと豊かな旨味が特徴。小仕込みによる丁寧な酒造りを守り続け、「白駒」「いまじょう宿場の酒」など、地域の歴史と風土を体現する銘酒を醸造。雪室を利用した天然冷蔵など、自然環境を活かした伝統的な製法を今も大切に受け継ぎ、北陸の食文化と共に歩む地酒として、地元はもとより全国の日本酒愛好家から支持されている。

蔵見学、試飲、直売を実施しております。営業時間は8:00〜19:00（日曜日・祖日休み）で、今庄駅からは歩いてすぐの場所にあります。北国街道の歴史ある宿場町としての今庄の風情と、325年以上継続している伝統の酒造りを同時に体験できる貴重な機会です。雪室を利用した天然冷蔵など、自然環境を活かした伝統的な製法を学ぶことができます。