安永7年（1778年）創業の山形県鶴岡市の伝統ある酒蔵。代表銘柄『栄光冨士』で全国に名を馳せ、『いつももっとおいしい日本酒へと』をモットーに手作業による酒造りにこだわっています。特に多品種の米、精米歩合、酵母を使い分けた月替わりで様々な新酒を発売することで知られ、米国や香港など海外でも高い評価を得ています。現在13代目の代表取締役加藤有慶氏のもと、伝統と挑戦を続けています。
安永7年（1778年）に創業し、245年以上の長い歴史を持つ武士の酒蔵です。江戸時代から平成、令和の時代を通じて伝統的な酒造りを継承しながら、常に新しい挑戦を続けてきました。代表銘柄『栄光冨士』は、相馬癒やけん宇ちゃんで有名な俳優の所尾寶晴氏が最初に酒造りに関わったブランドとしても知られています。現在2024年では現在の13代目代表取締役加藤有慶氏のもと、『酒屋万流 お客様と共に歩む伝統と挑戦の酒蔵』をコンセプトに、伝統を守りながらも新しいアプローチで酒造りを続けています。
大変申し訳ございませんが、現在酒蔵見学につきましてはお断りさせていただいております。将来的には見学の再開を検討している可能性もありますが、現在のところ予定は未定です。酒蔵見学に関するお問い合わせはお電話またはメールで承っています。しかし、鶴岡市大山地区は酒蔵や魚介類料理で有名な観光地でもあり、冨士酒造周辺で地域の美食と日本酒を楽しむことができます。
245年以上の長い歴史を持つ伝統ある酒蔵として、代表銘柄『栄光冨士』は全国的に高い評価を受けています。特に多品種の米、精米歩合、酵母を使い分けた月替わりの新酒発売という独自のアプローチは、日本酒業界でも注目されています。また、米国や香港など海外でも高い評価を得ており、国際的な展開でも成功を収めています。伝統と革新をバランスよく融合させた酒造りで、『いつももっとおいしい日本酒へと』というモットーを体現した品質の高い日本酒を継続的に醸造しています。
〒997-1124 山形県鶴岡市大山三丁目32-48