日吉酒造店

{ "founded": 1912, "story": "大正元年（1912年）創業。初代が夢で金の瓢箪を持った白い馬から「酒造りを始めよ」と告げられたことが創業のきっかけ。輪島朝市通りに位置し、「日本海に最も近い井戸」の水で醸す。淡麗辛口でほのかな甘みが後味に残る、飲み飽きしない酒造りが特徴", "awards": [ "詳細は要確認" ] }

「金瓢白駒（きんぴょうしらこま）」などの銘柄で知られ、蔵の地下から湧き出る井戸水で仕込む酒が特徴でした。以前は予約制で見学を受け付けていましたが、現在は地震の影響で不可能です。2024年1月の能登半島地震により酒蔵が全壊するという、極めて甚大な被害を受けました。大正元年創業で、初代が夢で金の瓢箪を持った白い馬から告げられたことが創業のきっかけという武勇伝を持つ。