布施酒造店

{ "founded": 1876, "story": "明治9年（1876年）創業、140年以上の歴史を持つ七尾市唯一の酒蔵。現在5代目が経営。「天平」の名は関動山にあった天平寺に由来。「酒は古酒、女は年増」という理念のもと、新酒2種以外は全て3年以上熟成。「三年にして青年の味、五年にして時に熟し、七年にして円熟の時、十年にして極まりて醍醐味」という熟成の哲学を持つ", "awards": [ "詳細は要確認" ] }

長期熟成させた古酒を専門とする、全国的にも珍しい酒蔵です。決まった形での見学ツアーはありませんが、事前に連絡をすれば対応してもらえる可能性があります。古酒の賯蔵庫は独特の雰囲気があり、日本酒の新たな魅力に気づかされる貴重な体験ができるかもしれません。明治9年創業で140年以上の歴史を持つ七尾市唯一の酒蔵である。