野崎酒造

{ "foundingStory": "創業者・野﨑喜三郎は越後生まれで、16歳で江戸に出て杜氏として経験を積み、1884年に戸倉村で独立", "nameOrigin": "創業者の「喜」と、どんな行事にもふさわしい「正」から命名。当初は「喜笑」だったが、仏事にも使うため「喜正」に改名", "keyEvents": [ { "year": 1884, "event": "創業（初年度105石製造）" }, { "year": 2023, "event": "東京国税局酒類鑑評会 燗酒部門優等賞受賞" } ], "currentGeneration": "5代目・野﨑三永" }

予約制での酒蔵見学可能。熱心な酒造りへの姿勢や伝統的な手造りの技法を学ぶことができる。戸倉城山伏流水を使用した酒造りの特徵や、小規模蔵だからこそ実現できるきめ細かい品質管理について詳しく伺える。営業時間は10:00-12:00・13:00-17:00。