小沢酒造場

大正15年（1926年）創業の八王子の酒蔵。八王子の別名『桑都・桑乃都』を酒銘とし、地元八王子産の米を使用した地域に根ざした酒造りを実践。品質一筋に日本酒の本道を歩む。

銘柄

N/A

生産量

小沢酒造場の歴史

{ "foundingStory": "大正15年（1926年）創業。八王子の別名「桑都・桑乃都」を酒銘とし、品質一筋に日本酒の本道を歩む", "keyEvents": [ { "year": 1926, "event": "創業" } ] }

酒蔵見学は事前の問い合わせにより可能。大正15年の創業以来、八王子の別名「桑都・桑乃都」を酒銘とし、品質一筋に日本酒の本道を歩んできた歴史や、地元八王子産の米を使用した地域に根ざした酒造りのこだわりを学べる。

東京国税局酒類鑑評会での入賞歴あり。八王子の地域性を大切にした酒造りで、地元産の米を使用した「桑乃都」は地元で愛され続けている。伝統と品質への強いこだわりで、小規模ながらも地域の特色を生かした酒造りを続けている。