吉久保酒造は1790年（寛政2年）に創業し、230年以上の歴史を持つ水戸の伝統酒蔵です。元々米問屋を営んでいた創業者が、良い米と水があるのに美味しい酒がないことから酒造りを始めたという逸話が残っています。代表銘柄「一品」は明治時代から150年にわたり水戸の地酒として親しまれ、現在は15ヶ国以上に輸出される国際的なブランドとなっています。水戸徳川家ゆかりの水を使用し、丁寧な麻こじ作りによる強い発酵力で、辛口でありながら旨味が豊かな酒質を実現しています。
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吉久保酒造では、水戸市中心部にある立地を活かして直売店を運営しており、「一品」シリーズの試飲や購入が可能です。特に注目されるのは、さば料理専用に開発された「SABA de SHU（サバデシュ）」です。茨城県はさばの漁獲量日本一を誇り、その地域性を活かしたユニークな日本酒として380本に1本の特別な金のさばラベルが入っているなど、遊び心もある商品です。輸出用の徳川家ゆかりの水や、伝統的な造りについての話を聞くこともできます。
吉久保酒造の「一品」シリーズは、150年の伝統を持つ水戸の地酒として、地元はもちろん国内外から高い評価を受けています。15ヶ国以上への輸出実績を持ち、国際的な品質管理の下で温度管理を徹底して世界各地で愛飲されています。特にユニークな商品「SABA de SHU」は、茨城県のさば漁獲量日本一という地域の特色を活かした革新的な取り組みとして注目され、料理とのペアリングを重視した新しい日本酒の形として業界内外から高く評価されています。水戸徳川家ゆかりの水を使用した伝統と、現代的なマーケティングを組み合わせた革新的な姿勢が評価されています。
茨城県水戸市本町3丁目9番5号